С повышением осведомленности потребителей о своем здоровье и постепенным повышением потребительских стандартов на рынке питьевой воды также наблюдается тенденция к сегментации.
Как по-новому взглянуть на простую воду? Дать потребителям полезные, питательные, функциональные свойства и так далее? Помимо вкуса, производители стали привлекать потребителей добавлением растительных компонентов, витаминов, клетчатки, дополнительных энергетических компонентов, средств для наращивания мышечной массы и многими другими полезными свойствами.
Электролитная вода
В постэпидемическую эпоху электролитная вода стала популярным продуктом на рынке напитков.
Отказавшись от тренда в 2022 году и продолжив расширение в 2023 году, сегмент электролитных напитков открывает новые рыночные возможности. Согласно последнему отчёту Tmall, электролитные напитки стали одним из самых растущих направлений среди функциональных напитков в прошлом году. С годовым ростом продаж на 225% они одним махом обогнали энергетические и витаминные напитки, став новым направлением в сегменте водных напитков.
В качестве сбытовой стратегии компания Nongfu Spring, лидер по производству традиционных напитков, в 2021 году выпустит «изотоник» Scream третьего поколения, а Yibao также обновила свой спортивный напиток Magic. Помимо традиционных производителей напитков, на рынке электролитной воды один за другим появились и другие игроки, включая Daily Shandao, Shuilisu, Panpan и Liziyuan.
Фруктовая вода
За последние два года сочетание воды и фруктов стало главной тенденцией в области инноваций вкуса ароматизированной воды.
С постоянным развитием тенденций в области здорового образа жизни многие люди начали отказываться от газированных напитков и возвращаться к эре питьевой воды. Однако некоторым молодым потребителям переход с сладких напитков на обычную воду может быть сложным, поскольку они находят её вкус слишком пресным. Поэтому появление фруктовой воды предоставляет им более выгодный выбор, позволяя не только повысить питательную ценность напитка, например, вкус и витамины, но и контролировать потребление сахара, снижая его или даже полностью исключая из рациона.
Растительная вода
Тенденции в области здорового образа жизни — важный фактор роста популярности растительных вод, которые, в отличие от популярных спортивных напитков, обеспечивают функциональную гидратацию без синтетических ингредиентов, которых многие потребители избегают. Поэтому растительная вода, вопреки общему тренду, стала альтернативой водным напиткам и стала потенциальным активом в индустрии напитков.
Например, кленовая, берёзовая и кактусовая вода пользуются спросом у многих потребителей. На рынках Северной и Южной Америки наблюдался значительный рост категории растительной воды, а продажи кокосовой и кленовой воды были превосходными. Среди них кокосовая вода занимает доминирующее положение.
Специфическая функция воды
Благодаря постоянному разделению воды на категории, в глазах потребителей начала появляться функциональная вода с определёнными функциями. Euromonitor International прогнозирует, что мировое потребление функциональных водных продуктов будет расти на 3,6% в год и достигнет 1,56 млрд литров к 2022 году, а рыночная стоимость составит 3 млрд долларов США.
Планировка рынка функциональной воды: компания Tibet 5100 выпустила на рынок функциональную питьевую воду «Busuzui», которая фокусируется на решении проблемы похмелья; Coca-Cola и напиток с питательными веществами Ranex, ориентированный на концепцию здорового образа жизни, выпустили витаминизированную воду; Bloomage Bio выпустила первый напиток с гиалуроновой кислотой на водной основе «Shuijiquan»......
С постепенным улучшением потребностей потребителей в области здравоохранения функциональная вода постепенно станет важной частью категории воды.
