18 июля 2023 года в Циндао, всемирно известном «Городе пива», с успехом прошла Азиатско-Тихоокеанская международная выставка резины и пластика 2023 года, а 14 июля, как и планировалось, в Циндао снова состоится ежегодный Международный пивной фестиваль. Жарким летом бокал пива с насыщенным пшеничным ароматом, нежной пеной и освежающим вкусом подарит вам истинное наслаждение!
Для многих людей, особенно мужчин, пиво — незаменимая вещь. Но тара для пива, которую мы обычно видим, почти всегда упакована в стеклянные бутылки или алюминиевые банки, а не в пластиковые бутылки, которые лёгкие, небьющиеся, более прочные при низких температурах, простые в обработке и переработке. Почему пластиковые бутылки нельзя использовать для хранения пива, как чая, колы, кофе и других напитков? Должен сказать, что идеал очень богат, но реальность очень скудна! Далее редактор поможет всем понять, почему пиво в пластиковых бутылках так трудно найти. И что же пытается сделать индустрия пластика, чтобы воплотить мечту о бутылочном пиве в пластик?
Пиво – это чувствительный напиток, разливаемый в вакууме, и его качество предъявляет высокие требования к используемой таре, которая должна полностью блокировать проникновение кислорода. Однако пластик (обычно ПЭТ) – более слабый барьер, чем стекло (стекло полностью непроницаемо для кислорода и углекислого газа). Другими словами, в пластиковой бутылке пиво с большей вероятностью теряет газ (углекислый газ) и газ (кислород), чем в стеклянной. Попадание кислорода легко приводит к окислению вина в бутылке, а если углекислый газ, из которого состоит пиво, будет пропущен, пиво станет безвкусным, и его «свежесть» значительно снизится. Стекло же, напротив, безвкусно, не вступает в химическую реакцию с содержимым и позволяет максимально точно ощутить вкус еды и напитков. Как обычный потребитель, редактор старается как можно чаще пить пиво в стеклянной таре, вместо одноразовых пластиковых стаканчиков, не говоря уже о таре для пива. С этой целью некоторые поставщики материалов активно работают над разработкой ПЭТ с барьерными покрытиями, которые позволят пластиковым пивным бутылкам лучше блокировать кислород и углекислый газ и сократить разрыв в эксплуатационных характеристиках между пластиком и стеклом. Полиэтиленнафталат (ПЭН) — один из важных представителей семейства полиэфиров, отличающийся повышенной термостойкостью. Некоторые производители пива пробуют использовать бутылки из ПЭН-смолы, но по соотношению цены и качества ПЭН сложно конкурировать с ПЭТ.
В то же время, важная процедура – пастеризация – представляет собой ещё одну серьёзную проблему, с которой сталкиваются при использовании ПЭТ-пластика. После того, как большая часть пива сварена и розливается, его необходимо обдать кипятком, чтобы нагреть напиток и уничтожить все живые бактерии, что гарантирует качество пива и продлевает срок его годности. Огорчает то, что ПЭТ-упаковка может не выдержать испытание на 100 °C и деформироваться (то же самое относится к мгновенной деформации бутылок для минеральной воды при наполнении их кипятком). Это означает, что процесс пастеризации придётся исключить или использовать более износостойкую и прочную пластиковую тару, но это увеличит затраты, что, естественно, является «стрессом» для современных компаний. Некоторые пивоваренные компании пытаются использовать метод быстрой пастеризации для обработки пива перед розливом, чтобы избежать воздействия высокого давления и высокой температуры на бутылку.
Кроме того, возможность вторичной переработки — потенциально спорный вопрос. Пластиковые пивные бутылки, если их делать того же коричневого цвета, что и стеклянные, для защиты пива от солнца, потребуют дополнительного покрытия для защиты напитка внутри, и их будет сложнее перерабатывать, чем прозрачные пластиковые бутылки, которые так любят производители безалкогольных напитков. Тем самым нарушается существующий порядок переработки ПЭТ-пластика. Кроме того, алюминиевая крышка (кроненпробка) и металлизированная этикетка, используемые на бутылке, также создают потенциальные проблемы с переработкой.
Кроме того, стеклянные бутылки и банки за годы своего существования сформировали определённый круг интересов. Сложно защититься от небольших двориков и высоких стен. Эти два материала по-прежнему доминируют в пивной индустрии.
Редактор уже более десяти лет следит за развитием пластиковой упаковки для пива. Развитые страны, такие как Великобритания и США, начали выпускать пиво в пластиковых бутылках ещё в конце прошлого века. По крайней мере, на полках супермаркетов в Китае её следы найти крайне сложно. Хотя европейские и американские страны много перепробовали пластиковую упаковку для пива, практически все перечисленные выше недостатки так и не были устранены. Таким образом, в пивной промышленности пластиковые бутылки до сих пор не могут в больших объёмах заменить стеклянные бутылки и алюминиевые банки. Отрадно, что, исходя из соображений общественной безопасности, вызванных лёгкостью разбивания стеклянных пивных бутылок, некоторые спортивные мероприятия, например, Олимпийские игры и чемпионат мира по футболу, предусматривали использование пластиковых бутылок для пива. Существует также большая пластиковая бутылка для большой ёмкости (см. рисунок ниже) и определённых уровней воздействия. По сообщениям зарубежных СМИ, в прошлом году в США наконец-то стали популярны ПЭТ-бутылки, изготовленные методом литья под давлением и содержащие перерабатываемые барьерные материалы. Они используются для хранения таких напитков, как пиво, сидр, крепкая газировка и готовые коктейли. Пиво в ПЭТ-бутылках также стало популярным развлечением для вечеринок. Оно становится одним из центральных моментов мероприятия.
На сегодняшний день мир потребляет сотни миллиардов пивных банок ежегодно, причём основная часть приходится на стеклянные бутылки и алюминиевые банки, а на пластиковые — лишь незначительная часть. Сложно сказать, являются ли пластиковые пивные бутылки всеобщей тенденцией. Возможно, популяризация пластикового пива — всего лишь мечта! То, как мечты станут реальностью, зависит от того, что сможет сделать отраслевая цепочка, чтобы убедить широкую общественность принять такие изменения.
Тем не менее, редакторы, поддерживающие пластиковые пивные бутылки, настроены с осторожным оптимизмом. В условиях нынешних растущих цен на энергоносители и пробуждения у людей осознания важности защиты окружающей среды преимущества этого материала постепенно сходят на нет из-за большого веса стекла, высокого энергопотребления при производстве и транспортировке, а также хрупкости. В качестве альтернативного материала ПЭТ обладает такими преимуществами, как лёгкость, прочность, низкое энергопотребление в процессе производства и высокая экологичность (меньший углеродный след). В сочетании с прочной поддержкой инновационного барьерного слоя «сердцевины», свежесть пива и сохранение мягкого вкуса не стоит упоминать. Я считаю, что в будущем упаковка пива, которую мы видим, определённо сильно изменится, и упаковка из ПЭТ-пластика будет неуклонно расти. Но она не заменит стеклянные или алюминиевые банки, а вместо этого станет третьим вариантом упаковки.
