По мере того, как молодые люди поколения Z приближаются к мейнстриму, качество и вкус становятся для этих потребителей важными факторами принятия решений о потреблении.
Кроме того, среди современной молодёжи всё большую популярность приобретает умеренное употребление алкоголя, в отличие от употребления алкоголя в состоянии алкогольного опьянения. Изменения образа жизни в сочетании с проблемами со здоровьем привели к тому, что тенденция к умеренному употреблению алкоголя стала всё более распространённой.
Какие новые потребительские тренды формируются на этом фоне в пивной индустрии? Какие подкатегории предпочитают молодые люди?
По сравнению со зрелым рынком пива в Китае фруктовое пиво в последние годы привлекает больше внимания и пользуется популярностью у молодых женских групп потребителей.
Данные показывают, что большинство молодых женщин при покупке фруктового пива выберут фруктовое вино, и доля этой группы увеличится с 10% в 2020 году до 30% в 2022 году.
Вкус фруктового пива также становится всё более насыщенным: от простого ананасового и лимонного вкуса до разнообразных ароматов клубники, персика, личи, манго, маракуйи и фруктового микса, чтобы удовлетворить потребность молодого поколения в новых фруктовых вкусах пива. Новые вкусы, такие как яблоко, груша и тополиный нектар, также имеют большой потребительский потенциал среди молодых женщин.
Поскольку требования потребителей к вкусу пивной продукции продолжают меняться, а на рынке происходят постоянные инновации и диверсификация, рыночные перспективы фруктового пива обширны.
С появлением новой потребительской культуры и новых сценариев потребления современный китайский рынок пива перешёл от удовлетворения базовых потребностей потребителей к этапу развития, где основное внимание уделяется как базовым запросам, так и требованиям к качеству, при этом на первый план выходят вкусовые требования. Среди них крафтовое пиво-пюре, делающее акцент на вкусе и аромате, стало новым потребительским трендом среди молодёжи.
Согласно статистике, с 2017 по 2021 год темпы роста потребления крафтового пива в Китае превышают общие темпы роста пивной отрасли, и прогнозируется, что к 2025 году этот показатель достигнет 130 млрд юаней. При этом цена за единицу потребления крафтового пива в Китае растёт год от года. Ожидается, что к 2025 году она достигнет 80 юаней за литр. «Чистый ажиотаж» на национальном рынке пива продолжает накаляться.
Кроме того, благодаря модернизации холодильной логистики, пюре начало завоевывать популярность у любителей пива. Доля потребителей, активно ищущих пиво-пюре, растёт с каждым годом. Данные показывают, что объём рынка пива-пюре на Taobao и Tmall продолжает расти, достигнув совокупного темпа роста 40% за два года.
С ростом популярности безалкогольных напитков и стремлением к более здоровому образу жизни все больше людей пьют умеренно.
Согласно исследованию IWSR, ожидается, что в ближайшие пять лет мировой рынок безалкогольных напитков вырастет почти на 50%. Китай — крупный рынок, растущий очень быстро. Если доля китайского рынка безалкогольного пива достигнет 8% в течение следующих пяти лет, её объём составит около 20 млрд юаней.
Поскольку употребление алкоголя связано с целым рядом проблем со здоровьем, осознанное отношение к своему здоровью становится тенденцией и в развитии алкогольной индустрии. «Белая книга о тенденциях потребления пива на Taobao и Tmall в 2023 году» показывает, что низкокалорийные и не содержащие сахара продукты также распространяются и на слабоалкогольные алкогольные напитки. В категории алкоголя без сахара лидирует фруктовое вино, за которым следует пиво.
На рынке пива в 2023 году значительно возрастёт активность потребителей в поиске пива без сахара, а осведомлённость и спрос на него будут стремительно расти. Это также способствовало развитию категории пива без сахара и низкокалорийного пива, темпы роста которой превышают темпы роста рынка пива без сахара. Сахар и вино в целом.
